サステナビリティSustainability
トップメッセージ
当社の経営理念は「日常の消費生活をより豊かにすることによって、地域文化の向上・発展に寄与する」です。毎日の食事を豊かで楽しいものすることが、私たちの大切な役割だと考えています。
一方で、世界的な経済発展、膨大なエネルギー使用により、気候変動が深刻化しています。豊かな地球環境があってこそ、豊かな生活を実現できます。次世代も安心して暮らせる世界を残すため、環境対応は待ったなしの状況です。
お店は大きな冷蔵庫です。魚や肉、牛乳などを冷やして保存するために、電気を使います。冷蔵ケースを節電性能の高いもの交換する、冷凍ケースに扉を設置するなど、節電の取組みを続けています。またワンウェイプラスチック、特に食品トレイの削減も大きなテーマです。こちらも削減目標を明確に設けて使用重量を減らすとともに、リサイクルも積極的に推進していきます。
その他、食品残渣の堆肥化、それを用いた野菜生産など、小さなリサイクルループを回し始めています。お取引先様とも協力しながら、サプライチェーン全体で省資源・循環型の新しい「自給自足」を実現していく所存です。今後とも、皆様のご支援・ご協力を何卒、よろしくお願い申し上げます。
代表取締役社長川野 澄人
