素材にこだわったボロネーゼソースが新発売
ヤオコーオリジナルのパスタソースが『Yes!Premiumボロネーゼ』として、新しくなって帰ってきました！
「原料にこだわりながら、以前と同じ158円という価格もキープしようと思ったら、開発から商品化までに3年もかかってしまいました（笑）。そのぶん、おいしさには自信があります！」というのは、ドライ食品担当の飛田。
本格的なボロネーゼソースに欠かせない、3つの原料へのこだわりを教えてもらいました。
こだわり原料① 酸味がまろやかなポルトガル産トマトペースト
ボロネーゼの味の要となるのがトマトソース。
「ボロネーゼはイタリア料理ですが、実はイタリア産トマトは日本人には酸味が強くて、苦手という方も多いんです。そこであえて酸味がまろやかなポルトガル産トマトを使ったペーストを使っています。トマトのフレッシュ感はありながらも、お子様でも食べやすい味になっています」（ドライ食品担当・飛田、以下同）
こだわり原料② 塩味がやわらかなイタリア産岩塩
「以前のミートソースは塩味が強くて、最初はおいしいけど、1人前は食べきれないという声もあって。そこで今回はイタリア産の岩塩を加えることにしました。ミネラル分が多いので、塩味がまろやかになって、味全体に丸みが出てくるんです」
塩気はしっかりと感じるものの、マイルドな味わいだから、食べ飽きることがありません。
こだわり原料③ 甘みが強いイタリア産赤ワイン
ソースにコクを出すのが隠し味の赤ワイン。
「渋味が少なくて、甘みが強く、トマトソースとマッチするものを探して、イタリア産赤ワインにたどり着きました。奥行きのあるソースの味わいを楽しんでもらえると思います」
ほかにも、牛肉は脂が少なく、赤身で肉の味が濃いオーストラリア産に限定するなどにもこだわっています。
「原料の品質を落とすことなく、原料以外のコストを見直すことで、この味でこの価格を実現しました！」
ほのかなトマトの酸味とやわらかな塩味は、ひと口目はもの足りないかな？と思うけれど、食べ進めるほどにコクを感じ、おいしさが増していきます。挽肉の食感もしっかりとあって、手作りソースにも負けない本格的なおいしさです。ご自宅で手軽に味わえる新ボロネーゼソース、ぜひ一度ご賞味を！
『Yes!Premiumボロネーゼ』(130g) 158円(税込170.64円)
※画像はすべてイメージです。
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