商品ストーリー

おいしさの舞台裏 2018.02.10

突撃ヤッポー!「バレンタインディナーはローストビーフで簡単豪華に♡」

突撃ヤッポー!「バレンタインディナーはローストビーフで簡単豪華に♡」

もうすぐバレンタインデー。「チョコレートは用意したし、あとは晩ごはんのメニューね。パパが大好きなお肉がいいけど、時間もないし、ちゃちゃっとできて、見栄えのいい料理ってないかしら?」と、買い物にやってきたヤッポー。すると精肉売り場でローストビーフを発見! 「きれいにスライスされているし、これならサラダを添えるだけでごちそうになるわね! でも、『ヤオコーオリジナルローストビーフ』と『国産牛ローストビーフ』の2種類あるわね…。一体何が違うのかしら?」と悩んでいると、精肉担当の八重尾が登場!

脂身の少ない赤身を使用。あっさりとした味付けで、肉本来の旨味を堪能

八重尾 ヤッポーちゃん、こんにちは。バレンタインにローストビーフとはいいアイデアですね! 2種類のローストビーフは、部位、味付け、製法にちょっとした違いがあるんですよ。
ヤッポー なになに? 八重尾さん、教えて〜!
八重尾 『ヤオコーオリジナルローストビーフ』に使っているお肉は、アメリカ産牛の脂身が少ない赤身肉(外モモ)。これを塊肉のまま仕入れて、ガーリックと岩塩、こしょうを手作業で丁寧にすり込んで味付けし、表面を焼いてから低温でじ〜っくり火を通してるんですよ。ささ、ちょっと食べてみてください。
ヤッポー (もぐもぐ)うわ〜! お肉がすごくしっとりしてる! ガーリックが効いているけど、味付けがあっさりしてるし、お肉の脂身も少ないから、しつこくなくて食べやすいわ。
八重尾 噛むほどに、お肉の旨味が感じられるでしょう? 10年以上前から販売している看板商品で、このローストビーフを買うためだけにヤオコーに足を運んでくださる方もいるほど人気なんですよ。

国産牛の希少部位ならでは! ワンランク上のやわらかさと脂の甘みが絶品

ヤッポー さて、お次は『国産牛ローストビーフ』ね! 色鮮やかですごくきれい!
八重尾 こちらは、国産牛の中でも部位を特定したワンランク上のローストビーフです。牛の腰からお尻、ももにかかる部分で、「ランプ」と「イチボ」という部位のみを使っているんですが、ここは、モモ肉の中でも最も肉の味がいいと言われている希少な部位なんです。肉質がやわらかくて、赤身ですが上品な甘みのサシがうっすらと入って濃厚な味わいですよ。こちらもぜひ食べてみて!
ヤッポー (もぐもぐ)んー♡ すっごくやわらか〜い! 肉の味が濃くて、噛むほどに甘みが広がっていくわ〜。おいしくて“モ〜ウ”止まらないっ! 牛だけにね(笑)!
八重尾 ははは(笑)。作り方は『ヤオコーオリジナルローストビーフ』と大きく変わりませんが、希少部位で肉の塊が小さいので、そのぶん焼き時間や温度を微調整しています。肉の旨味が強いので、味付けはオリジナルよりもほんの少ししっかり目につけていますね。
ヤッポー お手頃であっさりとした『オリジナル』もいいけど、ちょっと奮発して濃厚な味わいの『国産牛』にするのもいいわね。え〜い! せっかくのバレンタインだから両方買っちゃおうっと♡

お肉と相性抜群の特製ソース付き! ちょっとしたコツで華やかな盛り付けに。

ヤッポー ねえねえ、お肉だけじゃなく、このローストビーフソースもおいしいわよね。 
八重尾 さすが、ヤッポーちゃん! このソースもヤオコーのオリジナルなんです。しょうゆベースにみりん、玉ねぎ、ワイン、ニンニク、野菜ペーストなどをブレンドし、少し甘めの味付けに仕上げています。2〜3年ごとにレシピを少しずつ改良し、よりおいしく進化させているんですよ。
ヤッポー へ〜。こだわって作っているのね〜。
八重尾 ヤオコーの精肉売り場では鮮度にもこだわっていて、このローストビーフも大きな塊肉をお店で毎日スライスしています。そのため、お肉の断面が乾くことなく、しっとりとしたやわらかさを味わっていただけるんです。店頭にはまるでステーキのような厚切りローストビーフや、おつまみや和え物にぴったりの角切りローストビーフもご用意していますし、お好みの厚さやグラム数でご用意することも可能なので、ぜひ気軽にお声がけください。

ヤッポー お好みで選べるのはいいわね! あとはごちそう風の盛り付けね!
八重尾 お肉は二つ折りにして、ずらしながら重ねると立体感も出ますし、お皿から取りやすくなりますよ。付け合わせにグリーンサラダやマッシュポテトを添えたり、スプーンでお皿に垂らすようにソースをかけると、レストランのローストビーフのような見た目になります。盛り付けにもこだわって、素敵なバレンタインディナーを過ごしてくださいね!
ヤッポー 愛情もたっぷり添えるわ♡ 八重尾さん、ありがとう!

『ヤオコーオリジナルローストビーフ』100g 398円(税込429.84円)、『国産牛ローストビーフ』100g 598円(税込645.84円)

※画像はすべてイメージです。

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