商品ストーリー

おいしさの舞台裏 2017.02.15

家族みんなが大満足! いくつ食べても飽きない"焼売4兄弟"

家族みんなが大満足! いくつ食べても飽きない

4年前の発売当初から絶大な人気を誇る『Yes!Premium本当に旨い 肉焼売』。今では『五品目の素材を使った焼売』『海老焼売』『ひとくち肉焼売』もラインナップに加わり、“焼売4兄弟”として、たくさんのお客様に愛されています。それぞれのおいしさとこだわりを“生みの親”である日配食品担当・青山が語ります。

国産豚の濃厚な旨味がジュワーッと溢れ出す!

4兄弟の長男坊にあたる『肉焼売』は大きくて食べ応え満点! 肉の旨味がガツンと味わえるとあって、男性や育ち盛りのお子様に大人気です。餡には粗挽きにした国産の豚肉のみを贅沢に使用しています。
「一般的なチルド焼売は、餡100%に対して豚挽き肉の比率は20〜30%程度。あとは魚のすり身などを混ぜてボリュームを出すことが多いんです。でも、この焼売は餡100%に対して豚挽き肉を60%も使っているので、ジューシーで旨味が濃厚です」(青山 、以下同)

シャキシャキ派? プリプリ派? 食感の違いが楽しめる2つの焼売

次男坊の『五品目の素材を使った焼売』は、野菜のシャキシャキ食感とヘルシーな味わいで女性人気ナンバーワン! 豚挽き肉に鶏挽き肉を混ぜ合わせた餡に、玉ねぎ、椎茸、タケノコなど、少し大きめにカットした野菜がたっぷり入っています。
「玉ねぎを多く使い、餡にやさしい甘みをプラスしています。あえてざく切りにすることで、歯ごたえも楽しめるようにしました」
一方、三男坊の『海老焼売』は、海老のプリプリ食感と上品な甘みが堪能できる一品。「コスト的には厳しかったのですが、海老風味のすり身ではなく、海老そのものを使うことにこだわりました。海老の繊細な味わいを引き立てるため、餡は鶏挽肉をベースにさっぱりと仕上げました」

食べやすさとジューシーさを両立した一口サイズはお子さまに!

末っ子の『ひとくち肉焼売』はお客様のリクエストにより誕生。お子様や女性のために、大きな肉焼売よりも食べやすい一口サイズに仕上げています。
「ただ、サイズを小さくすると皮の存在感が増して、餡のジューシさを感じにくくなってしまうんです。1g単位で試食を繰り返し、食べやすさとジューシーさを両立するには15gがベストだと判断しました」
小さめサイズだから、お弁当のおかずにもぴったり。レンジ加熱時間も短くて済むので、さっと出せ、おつまみとしても活躍します。

柚子胡椒、カレー塩、チーズフォンデュ…アレンジも自由自在!

「レンジ加熱の際は、水を数滴振りかけてからラップをすると、蒸し器で蒸したようにふんわりと仕上がりますよ」と青山。素材を生かした控えめな味つけだから、アレンジもいろいろ楽しめます。
「柚子胡椒やポン酢、カレー塩で食べてもおいしいです。挑戦してほしいのは『ひとくち肉焼売』を使ったチーズフォンデュ。意外かもしれませんが、ジューシーでほどよい塩味のある肉焼売はまろやかなチーズと相性抜群なんです!」
本格的な味わいで、ファンを増やし続けているヤオコーの“焼売4兄弟”。ご家族で食べ比べてみるのもいいですね。

『Yes!Premium本当に旨い 肉焼売』6個入 278円(税込300.24円)
『Yes!Premium本当に旨い 五品目の素材を使った焼売』6個入 278円(税込300.24円)
『Yes!Premium本当に旨い 海老焼売』6個入 278円(税込300.24円)
『Yes!Premium本当に旨い ひとくち肉焼売』15個入 278円(税込300.24円)

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