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生活のお役立ち品 2018.04.01

こびりつきにくく、使い勝手抜群!ヤオコーの新生フライパンを試してみました

こびりつきにくく、使い勝手抜群!ヤオコーの新生フライパンを試してみました

新しい生活がスタートする春は、調理器具を新調するグッドタイミング。実は筆者もフライパンを買い替えたいと思っている一人。最近どうも焦げつくな、と思っていたら、細かな傷がびっしり。これは買い替えなくては、と軽くてこびりつきにくいフライパンを探しているのですが、売り場には多種多様なフライパンが並び、どれにすればいいか迷ってしまうほど。そこで、おすすめのフライパンを教えてもらおうと、住居関連担当・古谷の元を訪ねました。
「こびりつきにくさと軽さを求めているなら、こちらがおすすめです!」と古谷が取り出したのは、3月に新発売したヤオコーのオリジナル商品『Yes!Premiumこびりつきにくいフライパン』。一体どんなフライパンなのか、その特徴と、実際に使ってみた感想をレポートします。

底の厚みはそのままに側面だけを薄〜く仕上げて、こびりつきにくさと軽さを両立!

フライパン選びでまず迷うのが素材。市販のフライパンにはアルミニウム製、鉄製、ステンレス製など、様々な素材のものがありますが、「軽さを求めるならアルミニウム製がいいですよ」と古谷。

「他の素材に比べて軽いですし、加工によって全体の厚みを薄くすればさらに軽くすることができます。でも、デメリットもあって、薄くすればするほど熱ムラと急激な温度変化でフッ素樹脂が劣化しやすくなって焦げつきやすくなるんです。そこで今回は、底面は厚めに、側面のみを薄く仕上げる加工を施して、こびりつきにくさと軽さを両立しました。また、通常アルミニウム単体ではIHに対応できないのですが、底の部分のみにステンレスを重ねることで、直火でもIHでも使えるようになっています」(住居関連担当・古谷、以下同)

実際にフライパンを持って重さを確かめてみたところ、軽いけれど、しっかりとした手応えもあり。軽すぎるフライパンにありがちな頼りなさを感じません。片手で軽々持てて、返しやすさも問題なし! これなら毎日ストレスなく使えそうです。

特殊加工で、こびりつきにくさを強化。ヘルシー調理可能で片付けもラクラク!

「さらに今回は特殊加工を施して、こびりつきにくさをとことん追求しました」と古谷。一体どういうことでしょう?

「市販されているフライパンの多くは、こびりつき防止のため、フッ素樹脂コートが施されています。しかし、使用しているうちに表面に傷がつき、油や調味料が浸透してコートが膨れたり、剥がれたりしてしまうんです。その点、このフライパンは、フッ素樹脂コートを施す前に『アルマイト加工』という特殊加工を施しているので、コートが剥がれにくく、こびりつきにくさが長持ちします。フッ素コートもスプレーで吹きかけるのではなく、特殊な機械を使って均一に伸ばしているので、表面がツルツル。食材がよく滑るぐらいなめらかなので、油の量を減らしたヘルシー調理ができますし、汚れも落ちやすくお手入れも簡単です」

本当に油の量が少なくてもこびりつかないのか、目玉焼きを焼いて試してみることに。油はほんの数滴しか垂らしていませんが、目玉焼きはまったくこびりつかず、フライパンからスルッとお皿へ移すことができました。他にも、酢豚や生姜焼き、野菜炒め、チャーハンといろいろ試してみましたが、どれもごく少量の油でスルスル〜っと面白いくらいに食材が滑り、むらなく火が通って、こびりつきもなし。スポンジで軽く洗うだけでピカピカになるのも嬉しい!

テストで実証済みの耐久性。長く使えるからコスパがいい!

“こんなに使い勝手のいいフライパンなら、ぜひ欲しい!”と思うのは筆者だけではないはず。でも、やっぱり気になるのがお値段。1,000円以下で買えるフライパンもある中、26cmサイズで2,980円はちょっとお高い気が…。

「いえいえ。一見高いと思われがちですが、実はとてもコスパがいい商品なんです。先ほども申し上げたように、アルマイト加工のフライパンは、こびりつきにくさが長持ちします。JIS規格に準拠した金属ヘラを使用して行う耐摩耗性試験は50万回クリア、耐食性試験は300時間をクリアしています。この価格でここまで耐久性に優れたフライパンはなかなかありません」

“多少高くても長持ちするのであれば、結果的におトク!”と考えた筆者は、購入を決意。3〜4人分の調理が可能な26cmサイズと、朝食やお弁当のおかず作りなど、ちょっとした調理に重宝する小ぶりな20cmサイズの2サイズがラインナップしているので、用途に合わせた使い分けもできそうです。

「安価な商品ではありませんが、一度使っていただければ、きっとご満足いただけると自信を持っています。長く使っていただくためのポイントは空焚きはしないこと、中火以下で使用すること、いきなり水などに浸けて急冷しないことが大事です。以上のポイントに気をつけていただければ長く愛用していただけます」

筆者は購入後、毎日のようにこのフライパンを愛用しています。焦げつきもこびりつきもなく、料理がおいしく仕上がるし、後片付けもラクチンなので、毎日の料理がぐんと楽しくなりました。

「フライパンは毎日のように使うものだから、自分にあった商品を見つけていただきたいですね。ヤオコーでは以前から人気の『軽量タイプ』『深型タイプ』『お手頃タイプ』のフライパンを5月にリニューアルする予定ですので、こちらもぜひご期待ください」

『Yes!Premiumこびりつきにくいフライパン』20cm 2,480円(税込2,678.40円)、26cm 2,980円(税込3,218.40円)

※画像はすべてイメージです。
※一部店舗によっては取扱いのない場合もございます。

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