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おいしさの舞台裏 2017.10.11

リーズナブルでおいしい! バイヤーおすすめのおいしい生ハム3選!

リーズナブルでおいしい! バイヤーおすすめのおいしい生ハム3選!

パーティ料理やおつまみに加えるだけで、グンと華やかになるのが生ハム。ヤオコーでは国内外から厳選した生ハムを数多くラインナップしています。「生ハムをあまり食べたことがないという方から、生ハム好きな方まで、幅広いお客様に喜んでいただける品揃えを目指しました」と語るのは精肉担当の吉川。そこで今回は、吉川イチオシのおいしい生ハム3選をご紹介します!

おすすめ1 おつまみにぜひ! オリーブオイル付きのイタリア産本格生ハム

「お酒のおつまみにぴったりの生ハムをお探しの方にはこちら! 本場・イタリアから直輸入した生ハムに、ギリシャ産のエキストラバージンオリーブオイルを添付した『イタリア産生ハム+オリーブオイル』です。イタリアの伝統的な製法で作られた豚モモ肉の生ハムですが、熟成期間が10ヶ月と比較的短いため、塩味がきつくないのが特徴。噛めば噛むほど肉の旨味と脂の甘みが口いっぱいに広がります。生ハムはしょっぱくて苦手、という方にぜひ味わってほしいですね。そのまま食べてもおいしいですが、付属のオリーブオイルをかけると塩味がよりやわらかくなってまろやかな味わいになりますよ」(精肉担当・吉川、以下同)

おすすめ2 毎回気軽に使える! お手頃価格の料理用生ハム

「次にご紹介するのは、ヤオコーオリジナルの『Yes! YAOKO生ハムロース』。こちらは料理用として使っていただきたい生ハムです。284円というお手頃価格ですが、長期熟成ならではの奥深い旨味としっかりとした塩味、低温燻製による豊かな香りが楽しめます。そのまま食べるとしょっぱく感じられるかもしれませんが、サラダやピザ、パスタのトッピングに使うと、ちょうどいい塩梅。普段の料理に加えるだけで味わいがワンランクアップしますよ」

おすすめ3 独特の風味とまろやかな味わい! 日本で唯一の洞窟熟成生ハム

「最近は国産のおいしい生ハムも増えてきています。『大谷の生ハム』は栃木県にある大谷石洞窟のなかで熟成された生ハムです。詳しいことは研究段階なのですが、なぜかこの洞窟で熟成した生ハムはまろやかな味わいになるんです。こうした生ハムは世界的にも珍しいので、これから注目度が増すはず。ヤオコーではいち早く指定洞窟を確保し、洞窟デザインのオリジナルパッケージで販売しています。ホームパーティの手土産にすれば話題になること間違いなしです」

気になる生ハムはありましたか? ちなみに、生ハムをよりおいしく食べるコツは、「食べる直前に常温に戻しておくこと」。肉の旨味や風味がより一層感じられ、おいしく食べられるそうです。ぜひ、試してみてくださいね。

『イタリア産生ハム+オリーブオイル』生ハム50g、オリーブオイル4g 398円(税込429.84円)
『Yes! YAOKO 生ハムロース』100g 284円(税込306.72円)
『大谷の生ハム』50g 398円(税込429.84円)

※画像はすべてイメージです。

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