旬の生鮮

シャインマスカットと言えば、目の覚めるようなエメラルドグリーンに、爽やか香とシャキッとした独特な皮の食感。 あふれる酸味はもちろんのこと、さわやかな香りとともに口の中に広がる甘さがたまりませんね。
旬ということもあり、比較的お買い求めやすくなる季節ですが、この時期しかお目にかかれない「黄色いシャインマスカット」はご存知ですか？
露地栽培の「黄色いシャインマスカット」はとても甘いのが特徴です。 黄色は色が薄いのではなく、熟した証拠。店頭に並ぶ機会も少ないため、見かけたらぜひお試しください。

ラップなどで包むか、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜庫で保存します。
美味しくいただくために３～５日で食べきるのがおススメです。
食べきれない場合は、冷凍も可能です。軸を少し残した状態で保存袋に入れて冷凍庫へ。３週間程度が目安です。

食べる30分くらい前に、冷蔵庫で冷やし、 流水でさっと洗ってお召し上がりください。
房から外さず、食べるときに一粒ずつ、もぎながら食べるのがおススメです。 小分けに盛り付ける場合は、軸を少し残して小分けし、直前で外すのが 鮮度＆美味しさ保持のこだわりの食べ方です。