旬の生鮮

牡蠣のシーズンは11月～3月ですが、なぜ今が旬なのか？
それは牡蠣の産卵期が関係しているからなんです。
牡蠣は8月頃に産卵を終え、溜めていた栄養分を一気に産卵に使ってしまい、 サイズも小さくなり味も落ちてしまいます。
その後、徐々に栄養を蓄え大きく育ち、旨みも強くなる今が旬のピークなんです。

「牡蠣はあたるかもしれないから...」、「しっかり洗わないと心配...」、「独特な香りが苦手...」 そのような方にはヤオコーの「洗わないから美味しいかき」がおすすめです。
おなじみの注水パック（水と一緒にパックされたもの）とは違い、 パックの中に水を入れない無水タイプの岡山県産の牡蠣。
産地で食べるようなコクと食感、旨みが凝縮。 牡蠣のおいしさをベストな状態でパックしお届けしています。
クセがなく、身も縮みにくいのが特長です。

「生食用」も「加熱用」もどちらも鮮度は同じなんです。
ただ、「生食用」と「加熱用」だと生育海域や加工工場での洗浄や検査などが異なります。
どちらもそれぞれの食べ方で安心してお召し上がりいただけるように、 徹底して品質を管理しております。
洗浄処理では、水揚げ後に一定期間きれいな循環水の中で休ませることで、 牡蠣が取り込んだ海水に含まれる雑菌や不純物を排出させています。
だからヤオコーでは安心しておいしい牡蠣が食べられるのです。

旬のピークを迎えた牡蠣、ぜひお召し上がりください。

※産地の気候・天候などにより、お取り扱いできない場合もございます。あらかじめご了承ください。

ポン酢＋大根おろし＋一味唐辛子
ポン酢の酸味、大根おろしと唐辛子の辛味がマッチしたまさに王道の味わい。

ポン酢＋大根おろし＋一味唐辛子