商品ストーリー

おいしさの舞台裏 2018.11.24

ご予約はお早めに!数量限定クリスマスグルメが今年も登場【ベーカリー編】

ご予約はお早めに!数量限定クリスマスグルメが今年も登場【ベーカリー編】

クリスマスシーズンもすぐそこ! 今年のケーキは何にしよう?と考えている方も多いのでは? ヤオコーでもクリスマスケーキの予約が始まっています。なかでもおすすめのケーキを2回に分けてご紹介。今回は、インストアベーカリーのヤオコーピノから2品をピックアップしました。

何から何まで手作り!! 世界チャンピオン直伝のイタリア伝統菓子「パネトーネ」

今回の目玉となるのが、製パンの大会「モンディアル・デュ・パン世界大会」で二度チャンピオンに輝いたエツィオ・マリナート氏直伝の『パネトーネ』。
パネトーネとは、イタリア・ミラノの伝統菓子。クリスマスの4週間前から各家庭で焼かれて配られる習慣があり、ブリオッシュ生地のなかに、レーズンやオレンジピールなどのドライフルーツがたっぷり入っているのが特徴。
そして今回は、この全てにマリナート氏のこだわりが詰まっています。


1. マリナート氏から譲り受けた天然酵母の種を使用
今回のパネトーネはイースト菌は不使用。水と小麦から作られた天然酵母を使っています。この酵母の種は実はマリナート氏から譲り受けたもの。毎日毎日継ぎ足しながら、大切に増やした酵母を今回は使っています。
2. ドライフルーツもすべて手作り!
中に入っているドライフルーツも全てが手作り。皮がやわらかいサルタナレーズンは、洗浄し、パネトーネのために仕入れたラム酒に漬けてラムレーズンにしています。オレンジやレモンピールは生の果物を仕入れ、自社でピールにしています。
3. マリナート氏直々にスタッフへ作り方をレクチャー
マリナート氏の味を忠実に再現するため、彼が指示した原料を揃えるのはもちろん、スタッフが実際にイタリアに行き、1週間以上彼の元で作り方を学んだそう。

他にもイタリア直輸入のバニラビーンズを使うなど、細部にまでこだわりながらも、リーズナブルなのも魅力。素朴な味だからこそ、材料のおいしさが伝わるイタリアの伝統菓子。添加物も保存料も不使用だからご家族みんなで召し上がってください。

あまおうがぎっしり乗ったタルトはリッチなおいしさ!

もう一品は豪華ないちごのタルト。昨年もいちごを使ったフルーツタルトは販売していましたが、今回はいちごがたっぷり! しかも糖度が高くて大粒のあまおうだけを使った豪華バージョンです。

厚めのパイ生地のなかには、アーモンドプードルにバターや卵を混ぜたダマンドが入っていて、イチゴの下に敷かれた甘さ控えめのカスタードクリームと、あまおうの甘味と酸味が絶妙のバランス。ボリュームあるダマンドは、大勢で切り分けて食べても大満足間違いなし。写真映えするデコレーションは、パーティのお土産にもぴったりです。

紹介した2つのケーキは、数量限定の予約販売のみ。お気に入りを見つけたら、売り切れる前に、いち早くオーダーして。

クリスマスのデジタルカタログはこちら

予約・数量限定『イタリア仕込みのパネトーネ』(直径約13㎝)1,980円(税込2,138.40円)※冷凍でのお渡しです。
予約・数量限定『苺の甘さ香るフルーツタルト』(直径約21㎝)2,980円(税込3,218.40円)

※ご予約はサービスカウンターまたは売場係員までお申し付けください。
※数量限定商品は早期終了する場合がございますので、予めご了承ください。
※画像はすべてイメージです。

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