商品ストーリー

おいしさの舞台裏 2018.11.10

ご予約はお早めに!数量限定クリスマスグルメが今年も登場【プレミアムケーキ編】

ご予約はお早めに!数量限定クリスマスグルメが今年も登場【プレミアムケーキ編】

今年もヤオコーのクリスマスグルメの予約がスタート。なかでもおすすめのメニューをご紹介する第1回目は、毎年人気のイタリアンレストラン「otto」の山形聡シェフが監修した2つのクリスマスケーキ。
イタリアンの名店、リストランテ・ヒロに12年間在籍。銀座店料理長を務めた後、地元所沢に「otto」をオープンした山形シェフが、今年もオリジナリティ満点で、見た目にも華やかなケーキを考案。そのおいしさを日配食品担当の吉村がご紹介します。

2つのチーズをミックスした、純白のクリスマスケーキ

昨年人気を集めた、幸福のシンボル「8」をモチーフにしたクリスマスケーキが、今年は純白のケーキ『ottoジュエル』として登場。
「今年はコクと甘みがあってふわりと軽やかなマスカルポーネチーズと、酸味があり、きめ細かくなめらかなクリームチーズを混ぜ合わせたチーズケーキです。弾力があってなめらかな、口どけのよい食感に仕上げました」(日配食品・吉村、以下同)

フロマージュ生地の下に敷かれた、オレンジピール、レモンピール、ドライクランベリーが深みのある甘さを、刻みチョコレートがビターな味わいとカリッとした食感のアクセントを加えています。
「上にデコレーションされているのは、レッドカラント、クランベリー、ブルーベリー、ストロベリーです。クリーミーでまろやかなフロマージュ生地に4つのベリーのすっきりとした酸味が加わって、いくらでも食べられそうなぐらい軽やかなおいしさになっています」

ホワイトクリスマスを思わせる純白に、幸運の8モチーフ、宝石をイメージしてベリーの赤を効かせたケーキは、写真映えもバッチリ。ホームパーティのお土産にもぴったりです。

濃厚なイタリア産チョコレートで仕上げた大人のブッシュ・ド・ノエル

もう一品は、クリスマスケーキの定番ブッシュ・ド・ノエルをイメージした『ottoノエル』。といっても、ロールケーキのような一般的なブッシュ・ド・ノエルとは違い、ドーム型のムースをスポンジでくるんでいるのがotto流。
「イタリアのアリバ社のカカオ60%のチョコレートを使用した濃厚なムースは洋酒を効かせた大人の味。内側にはこっくりと甘いラズベリーのコンフィチュールを入れていて、この酸味が、ビターなチョコレートムースとぴったりなんです」
土台にはほろ苦いショコラでコーティングしたフィアンティーヌが敷かれていて、ザクザクとクランチのような食感がアクセントに。
「カカオを感じる濃厚な味わいで、チョコレートがお好きな方にも喜んでいただける味になっています。コーヒーはもちろん、ブランデーやウイスキー、赤ワインなどのお酒とも相性のよい、大人のケーキになっています」

毎年人気を集めるottoのケーキは、今年も数量限定なので、早めの予約がおすすめ。
また、このほかにもスタンダードないちごのケーキやペット用ケーキなど、用途やお好みに合わせたさまざまなクリスマスケーキのご予約も承り中。おいしくて華やかなクリスマスケーキを囲んで、温もり溢れるクリスマスをお過ごしください。


クリスマスのデジタルカタログはこちら

予約数量限定『ottoジュエル』(約 21cm×8cm×4.5cm)3,980円(税込4,298.40円) 
予約数量限定『ottoノエル』(約 16cm×7cm)3,980円(税込4,298.40円)
 
※ご予約はサービスカウンターまたは売場係員までお申し付けください。
※数量限定商品は早期終了する場合がございますので、予めご了承ください。
※画像はすべてイメージです。

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