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201802
デコポンのゼリー
(2人分)
デコポン
2個
水+果汁
300cc
ゼラチン
5g
グラニュー糖
40g
レモン汁
少々
デコポンは真ん中よりやや頭寄りに切り目を入れて2つにカットする。
(1)の下の部分の果肉を、皮を傷つけないようにくりぬく。くりぬいた果肉のうち、少しだけ別にとりおき、残りは絞って果汁をとる。
水(300ccから果汁の分量を差し引いた分量)に砂糖を加え、湯せんにかけ温める。ゼラチンを加えてよく混ぜる。溶けたら湯せんから外し、水につけさます。
(3)にレモン汁を加え、果汁、果肉を加えて混ぜ、皮の器に入れる。
冷蔵庫で冷やす。
フレッシュな果肉を果汁で固めました。
ホットみかんジュース
(作りやすい分量分)
みかん果汁
1カップ
蜂蜜
適量
みかんの皮
適量
水ときかたくり粉
適量
みかんの果汁を絞って1カップにし、小鍋に入れて好みの量の蜂蜜を加え、火にかける。
みかんの皮適量は白い部分を除いて刻み、(1)に加えて煮たて、水とかたくり粉適量でトロミをつける。
市販のみかんジュースに、食べ終わったみかんの皮を加えて作ってもよい。
みかんのカップケーキ
(カップ4~6個分)
ホットケーキミックス
200g
レーズンミックス
大さじ2
みかん
1個
グラニュー糖
適量
a
2個
砂糖
30g
みかんのしぼり汁
100ml
サラダ油
大さじ3
みかんは皮をむき、5mm厚の輪切りにする。フライパンにグラニュー糖を振り入れ、みかんを並べ入れて軽く焼く。
ボウルに(a)を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。
耐熱のカップに(2)を6~7分目まで流し入れ、(1)を1~2枚のせる。
600Wの電子レンジで1個ずつ2~3分加熱する。竹串を刺して、生地が付いてこなければ、できあがり。
加熱時間は様子を見て調整しましょう。
カンタン寒天とみかんの黒蜜かけ
(4人分)
棒寒天
1本
みかんの缶詰
小1缶
黒蜜
適量
1人分 カロリー(91kcal) 塩分(0g)
棒寒天はたっぷりの水に浸し、柔らかくなったら水気を絞って細かくちぎり、ざるに上げて水気を切る。
みかんは缶汁を切る。
(1)、(2)を器に盛り、黒蜜をかける。
中華風のおもしろいデザートです。ふやかしただけの寒天はそのまま鍋ものやみそ汁に入れるのもおすすめです。

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