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201712
ごま風味のおしるこ
(4人分)
こしあん
180g
1カップ
切りもち
4個
黒すりごま
適量
a
かたくり粉
小さじ1
大さじ1
1人分 カロリー(195kcal) 塩分(0g)
鍋にこしあんを入れ、水を加えてのばし、火にかける。煮たったら、水で溶いたかたくり粉を加え、底からはがすように混ぜながら1分ほど煮てトロミをつける。
もちは4等分に切ってフライパンで焼く。
椀に(1)を入れて、もちを加え、黒すりごまをふる。
かたくり粉を加えたらよく混ぜてなめらかなトロミをつけます。
きりたんぽでおしるこ
(4~5人分)
きりたんぽ
2~3本
レトルトおしるこ
1袋
(市販)
a
つぶあん
1袋
こしあん
1袋
きりたんぽを3cm長さに切る。
鍋にレトルトおしるこ、(a)を入れ、(1)を加える。
(1)が柔らかくなるまで弱火で煮る。
くるみのお汁粉
(4人分)
a
白玉粉
50g
大さじ2~3
b
むきくるみ
100g
砂糖
50g
片栗粉
小さじ2
牛乳
2と1/2カップ
(a)の白玉粉に水を加え、耳たぶくらいのかたさに練り上げる。20等分して直径1cmに丸める。
鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして(1)を入れる。浮き上がってから3~4分ゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。
(b)のくるみは塩がついていたらぬれ布巾でよく拭きとる。フードプロセッサーに入れて3~4分攪拌する(1分ずつ休ませながらかける)。
途中でまんべんなくゴムべらで混ぜ、油がしみ出すくらいまで攪拌する。またはすり鉢でする。
(4)に(b)の砂糖と片栗粉を入れてまんべんなく混ぜ合わせ、1分攪拌してなめらかにする。
鍋に(5)と牛乳を入れて中火で熱し、木べらなどでよく混ぜながら沸騰直前まで温め、トロミをつける。器に盛り、(2)を浮かべる。

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