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ねぎとかきの韓国風炒め
材料( 4人分 )
 
カロリー(151kcal) 塩分(2.4g)
長ねぎ
・・・2本
かき
・・・400g
にんにく
・・・2枚
・・・少々
こしょう
・・・少々
小麦粉
・・・適量
サラダ油
・・・大さじ1と1/2
ごま油
・・・小さじ1
a
しょうゆ
・・・小さじ2
コチュジャン
・・・小さじ2
粉唐辛子
・・・少々
 
ねぎは斜め1cm幅に切る。
 
かきは塩をふって軽く混ぜ、洗って汚れを落とし、水気をしっかり拭く。
 
にんにくは細く切る。
 
(2)に塩とこしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。
 
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して(4)を並べ入れ、両面を焼いて火を通し、とり出す。
 
サラダ油(大さじ1/2)を足して(1)と(3)を炒め、香りが立ったらかきをもどし入れる。(a)を加えて味をからめ、ごま油を回し入れてサッと炒め合わせる。
   
 
炒めたねぎがトロリと甘く、うま味たっぷりのかきと相性抜群。
2018-01-01-2000