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丸鶏がらスープでカオマンガイ
材料( 4人分 )
 
カロリー(686kcal) 塩分(3.0g)
鶏もも肉
・・・2枚
・・・3合
鶏がらスープの素
・・・大さじ1
しめじ
・・・1パック
長ねぎ
・・・1本
パクチー
・・・1束
にんにく
・・・大さじ1
しょうが
・・・大さじ1
・・・小さじ1
砂糖
・・・小さじ1
・・・大さじ1
a
鶏がらスープ
・・・小さじ1
・・・大さじ1
オイスターソース
・・・小さじ1
・・・大さじ2
 
鶏肉は塩と砂糖をもみこむ。しめじは石づきを除いて小分けにする。
 
米はといで炊飯器に入れ、鶏がらスープと酒を加え、3合の目盛りより少し少なめに水を注ぐ。(1)をのせ、炊飯する。
 
長ねぎとパクチーはみじん切りにする。
 
ボウルに(a)を合わせ、(3)、にんにく、しょうがを加えて混ぜ、30分ほどおく。
 
(2)が炊き上がったら、肉をとり出して食べやすく切る。器にご飯を盛って肉をのせ、(4)をかけて好みでパクチーを添える。
 
   
 
炊飯器で簡単にできるエスニックライス。柔らかいチキンと香味野菜のソースがたまりません。
2018-01-01-2000