印刷する際、用紙は横向きで印刷すると綺麗に収まります。
しっとりポークソテー
材料( 4人分 )
 
カロリー(369kcal) 塩分(1.3g)
豚肉
・・・4枚
昆布酢
・・・大さじ2
にんじん
・・・1本
さやいんげん
・・・150g
・・・適量
こしょう
・・・少々
かたくり粉
・・・適量
オリーブ油
・・・大さじ1
a
昆布甘酢
・・・大さじ3
赤ワイン
・・・60ml
砂糖
・・・大さじ1と1/2
しょうゆ
・・・小さじ2
バター
・・・大さじ1
 
豚肉は筋切りし、昆布酢をまぶす。
 
にんじんは輪切りにし、いんげんは筋をとって、塩を加えた湯で茹でる。
 
(1)の汁気を拭いて塩とこしょうをふり、かたくり粉をまぶす。
 
フライパンを中火にかけてオリーブ油をなじませ、(3)を表になる側から焼き、焼き色がついたら返して火を通す。途中、(2)を入れて一緒に焼き、器に盛り合わせる。
 
(4)のフライパンの残った肉汁に(a)を加えて煮つめ、肉にかける。
 
   
 
肉の下味に昆布酢、調味に昆布甘酢を使っておいしさ倍増!
2018-01-02-2000