印刷する際、用紙は横向きで印刷すると綺麗に収まります。
豚肉のサルティンボッカ風
材料( 4人分 )
 
カロリー(342kcal) 塩分(0.9g)
豚肉
・・・4枚
ピザ用チーズ
・・・大さじ4
トマトソース
・・・大さじ4
サニーレタス
・・・適量
・・・少々
粗びき黒こしょう
・・・少々
サラダ油
・・・少々
 
豚肉は筋切りし、塩と粗びき黒こしょうをふってなじませる。
 
フライパンにサラダ油を熱して(1)を入れ、脂身を押しつけるようにして焼く(トングを使うとよい)。
 
出てきた脂をペーパータオルで拭きながら、しっかりと焼き色をつける。
 
肉を返して弱火にし、肉の中央にチーズをのせて蓋をする。
 
3分ほど焼いたらチーズの上にトマトソースを大さじ1ずつのせ、再び蓋をして20秒焼く。
 
蓋をとって汁気をとばし、器に盛ってサニーレタスを添える。
   
 
トマトソースとチーズをのせて焼くから、肉がパサつかず、食べやすくなります。
2017-09-01-2000