印刷する際、用紙は横向きで印刷すると綺麗に収まります。
さつまいものモンブラン
材料( 5~6人分 )
 
カロリー(304kcal) 塩分(0g)
さつまいも
・・・1本(350g)
砂糖
・・・大さじ3
バニラエッセンス
・・・少々
栗の甘露煮
・・・6粒
ラム酒
・・・小さじ1
生クリーム
・・・200ml
アラザン
・・・適量
 
さつまいもは1cm厚さに切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて柔らかくなるまでゆで、水気をきる。皮をむいてざっとつぶし、砂糖とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
 
栗の甘露煮は5mm角に切り、ラム酒を加えて混ぜる。
 
生クリームは八分立てにして、半量を(2)の半量と混ぜる。5~6等分して器の中央に盛る。
 
(1)をざるなどで裏ごしし、(3)の周囲に山の形に整えながら塗る。残りのクリームをのせ、アラザンと残りの栗も散らす。
 
 
   
 
2018-01-01-2000