印刷する際、用紙は横向きで印刷すると綺麗に収まります。
ほうれんそうとさけのチャウダー
材料( 4人分 )
 
カロリー(398kcal) 塩分(2.2g)
甘塩さけ
・・・2切れ
ほうれんそう
・・・1束
じゃがいも
・・・2個
玉ねぎ
・・・1/2個
バター
・・・40g
ローリエ
・・・1枚
白ワイン
・・・1/4カップ
牛乳
・・・2カップ
小麦粉
・・・大さじ1と1/2
・・・小さじ1/2
クリームチーズ
・・・適量
粗びき黒こしょう
・・・適量
・・・2カップ
 
さけは1切れを3~4つに切る。
 
ほうれんそうは2cm長さに切る。
 
じゃがいもは2cm角、玉ねぎは1.5cm角に切る。
 
鍋にバターを熱して(3)を中火で炒め、小麦粉をふり入れて全体になじませる。(1)、ローリエ、白ワインを加え、ふたをして2分蒸し煮にする。
 
(4)に水と塩小さじ1/2を加えてひと煮たちさせ、弱火にしてふたを少しずらし、15~20分、じゃがいもが少し煮くずれるまで煮る。
 
牛乳を加え、煮たったら(2)を加えて弱火で5分煮、塩適量(分量外)で味を調える。器に盛り、好みでクリームチーズをのせて粗びき黒こしょうをふり、チーズを溶かしながらいただく。
   
 
クリーミィでおなかにやさしい味わい。朝食や夜食にも合うあったかスープです。
2018-01-13-2000