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いかと大根、厚揚げの煮もの
材料( 4人分 )
 
カロリー(271kcal) 塩分(2.8g)
いか
・・・2はい
大根
・・・1/4本
厚揚げ
・・・2枚
小松菜
・・・1/2束
しょうが
・・・1かけ
a
しょうゆ
・・・大さじ5
砂糖
・・・大さじ4
みりん
・・・大さじ3
・・・大さじ2
・・・2カップ
 
いかは胴は輪切り、足は食べやすく切る。
 
大根は2cm厚さの半月切りにし、面とりをする。水から茹で、煮たったら弱火で20分茹でる。
 
厚揚げはひと口大に切る。小松菜はさっと茹でて水にとり、水気を絞って4cm長さに切る。
 
鍋に(a)、(1)、(2)、厚揚げを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5分煮る。小松菜を加えてさっと煮、そのままさます。温め直して器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
 
 
   
 
定番のいか大根に、厚揚げをプラス。しみじみおいしい、和の煮ものです。
2017-12-02-2000