印刷する際、用紙は横向きで印刷すると綺麗に収まります。
ガトーショコラ
材料( 18×23×5cmの耐熱バット1台分 )
 
カロリー(372kcal) 塩分(0.1g)
スイートチョコレート
・・・90g
無塩バター
・・・60g
・・・3個
グラニュー糖
・・・120g
生クリーム
・・・大さじ2
洋酒
・・・小さじ1
ココアパウダー
・・・40g
薄力粉
・・・30g
粉糖
・・・適量
アラザン
・・・少々
a
生クリーム
・・・1カップ
砂糖
・・・大さじ1と1/2
 
卵は卵白と卵黄に分け、卵白にグラニュー糖の半量を入れてかたく泡立てる。
 
チョコレートは刻み、バターは1cm角に切って耐熱容器に入れ、ラップなしで600Wの電子レンジに約1分かけて溶かす。
 
卵黄に残りのグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。(2)を加えて手早く混ぜ、生クリーム、洋酒、ふるったココア、薄力粉の順に加えて混ぜる。
 
(3)に(1)の1/3量を加えて混ぜ、残りの(1)も加えて泡をつぶさないように混ぜる。
 
バットにオーブン用シートを敷いて(4)を流し入れ、160度のオーブンで25~30分焼く。バットから出し、濡れ布巾をかけてさまし、食べやすく切る。
 
(5)を器に盛って粉糖をふり、(a)を添える。
   
 
チョコレート風味の正統派スイーツ。バットで手軽に作れます。
2018-02-01-2000