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豚バラ肉のみそ煮
材料( 4人分 )
 
カロリー(641kcal) 塩分(2.2g)
豚バラ肉(かたまり)
・・・600~800g
赤唐辛子
・・・1本
みそ
・・・大さじ6
a
・・・4カップ
・・・1カップ
 
豚肉は3cm厚さに切る。
 
鍋に(a)を合わせて煮たて、豚肉と赤唐辛子を入れる。アクをとりながら弱めの中火で30分煮る。
 
(2)の煮汁を豚肉が浸るくらいになるまで捨て、みそをとき入れて弱火で10分煮る。
 
 
 
   
 
シンプルな味つけが、豚肉のうま味を引き立てます。おつまみにもぴったり!
2017-12-07-2000