印刷する際、用紙は横向きで印刷すると綺麗に収まります。
かきのガーリックピカタ
材料( 4人分 )
 
カロリー(143kcal) 塩分(1.6g)
かき
・・・1パック
マジックソルト
・・・大さじ1
ほうれん草
・・・1/2束
エリンギ
・・・1パック
・・・1個
粉チーズ
・・・大さじ1
おろしにんにく
・・・4~5cm
小麦粉
・・・適量
オリーブ油
・・・大さじ2
a
マジックソルト
・・・少々
しょうゆ
・・・少々
 
かきは流水でやさしく洗って水気を拭き、マジックソルトをふって小麦粉を全体に薄くまぶす。ほうれん草はざく切り、エリンギは薄切りにする。
 
卵はときほぐし、粉チーズを混ぜる。
 
フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱しておろしにんにくを入れ、(2)にくぐらせたかきを並べて中火で両面をこんがりと焼き、とり出す。
 
(3)のフライパンを拭いてオリーブ油(少々)を足し、ほうれん草とエリンギを炒め、(a)で調味する。器に敷き、(3)をのせる。
 
 
   
 
かきに卵液をからめて焼き、うま味を閉じこめます。
「マジックソルト」とおろしにんにくが味の決め手。
2017-11-07-2000