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牛肉とエリンギのボリューム炒め 
材料( 4人分 )
 
カロリー(319kcal) 塩分(1.2g)
牛肉(切り落とし)
・・・200g
エリンギ
・・・1パック
玉ねぎ
・・・1個
にんじん
・・・1/2本
しらたき
・・・1袋
小ねぎ
・・・適量
サラダ油
・・・大さじ2
a
しょうゆ
・・・大さじ2
砂糖
・・・大さじ1
カレー粉
・・・小さじ1
かたくり粉
・・・小さじ2
 
エリンギは長さ半分、縦半分に切り、薄切りにする。玉ねぎは1cm 幅のくし形切り、にんじんは縦半分の斜め薄切りにする。しらたきはサッと茹で、食べやすく切る。
 
(a)を混ぜ合わせておく。
 
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、にんじん、エリンギを順に加えて炒め、とり出す。
 
サラダ油(大さじ1)を足し、牛肉を炒める。合わせ調味料、しらたきを加えて(3)をもどし入れ、強火で炒め合わせる。
 
(4)を器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。
 
   
 
しらたきを加えてボリュームアップします。
2018-01-09-2000