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きのこと鮭のバターしょうゆ炒め
材料( 2人分 )
 
生鮭
・・・2切れ
小麦粉
・・・適量
しめじ
・・・1パック
エリンギ
・・・1パック
サラダ油
・・・大さじ1
しょうゆ
・・・大さじ11/2
バター
・・・15g
小ねぎ
・・・適量
 
鮭はひと口大に切り、小麦粉をまぶす。
 
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
 
エリンギは長さを半分に切り、4~6等分のくし切りにする。
 
フライパンに油を熱し、(1)の両面を焼き、(2)、(3)を加えて炒める。
 
火が通ったら、しょうゆを加えて混ぜ合せ、バターを加える。
 
器に盛りつけ、タレをかけ、小口切りにした小ねぎをのせる。
   
 
2018-01-20-1095