印刷する際、用紙は横向きで印刷すると綺麗に収まります。
レアチーズケーキ
材料( 18cm丸型タルト台分 )
 
ビスケット
・・・120g
バター
・・・80g
ゼラチン
・・・10g
・・・50cc
お好みの果物
・・・適量
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クリームチーズ
・・・200g
ヨーグルト
・・・200g
生クリーム
・・・200g
砂糖
・・・80g
レモン汁
・・・50cc
 
小さいボウルに水50CCを入れてからゼラチンを入れ、ふやけたら、50~60度の湯せんにかけて溶かしておく。(湯せんの火は止めておく。)
 
ビスケットを粉々に砕き、バターを液状になるまで溶かしたものを加え均一になるように混ぜる。
 
型にクッキングシートを敷き、(2)を底にしっかりと敷き詰める。(押しが足りないとカットした時崩れるので注意)
 
クリームチーズにラップをして電子レンジで40~60秒加熱し、ボウルに入れてなめらかになるまでよく混ぜる。砂糖、ヨーグルトを加えて都度混ぜ、生クリームは3回に分けて加え混ぜる。
 
(4)にレモン汁を加えて混ぜ合わせ、(1)を何回かに分けて加え、よく混ぜ合わせる。
 
(5)を(2)の型の中に流し込み、5cmほど上から型ごと落とし、空気抜きをする。冷蔵庫で冷やし固める。
   
 
2017-11-01-1080