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ぶりのから揚げ 黒酢あん
材料( 4人分 )
 
カロリー(434kcal) 塩分(1.4g)
ぶり
・・・4切れ
レタス
・・・適量
かたくり粉
・・・適量
揚げ油
・・・適量
a
黒酢
・・・大さじ3
しょうゆ
・・・大さじ2
砂糖
・・・大さじ1
みりん
・・・大さじ1
・・・大さじ1
かたくり粉
・・・小さじ2
・・・1/4カップ
 
ぶりはひと口大に切り、かたくり粉を薄くまぶす。揚げ油を中温に熱し、カラリと揚げる。
 
小鍋に(a)を合わせて中火にかけ、トロミがつくまでよく混ぜる。
 
レタスはちぎって器に敷き、(1)をのせて(2)をかける。
 
 
 
   
 
旬のぶりは脂がのってジューシー。黒酢あんのほどよい酸味とマッチします。
2018-01-25-2000