印刷する際、用紙は横向きで印刷すると綺麗に収まります。
鶏のから揚げ
材料( 4人分 )
 
カロリー(546kcal) 塩分(2.5g)
鶏もも肉
・・・2枚
鶏手羽元
・・・8本
酒、しょうゆ
・・・各大さじ1
・・・小さじ1と1/3
こしょう
・・・少々
しょうが汁
・・・小さじ1
小麦粉
・・・適量
揚げ油
・・・適量
 
鶏もも肉は皮目を下にして横長に置き、筋を切るように浅く4~5本切りこみを入れて1枚を6つに切る。
 
大きめのボウルに酒としょうゆ各大さじ1、塩小さじ1と1/3、こしょう少々、しょうが汁小さじ1を入れて混ぜる。
 
(2)に(1)と鶏手羽元を加えて手でもむように混ぜ、20~30分室温において下味つける。
 
ペーパータオルの上に(3)を並べ、上からもペーパータオルで押さえて水気を拭く。
 
揚げ油をやや高めの中温に熱し、(4)の1/2量に小麦粉をまぶして入れ、底から軽く混ぜて中火で約5分、色よくカリッと揚げる。残りも同様に揚げる。
 
   
 
2007-04-01-2000