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かきの海苔みぞれ煮
(4人分)
かき
350g
大根
10cm
焼きのり
1枚
(全形)
小ねぎ
適量
(小口切り)
a
だし汁
1カップ
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
b
かたくり粉
大さじ1
大さじ1
1人分 カロリー(94kcal) 塩分(1.8g)
かきは塩水(分量外)でふり洗いする。
大根はすりおろす。
のりは細かくちぎる。
鍋に(2)と(a)を入れて火にかける。煮たったら火を弱め、水気を切った(1)を加えてサッと煮る。
といた(b)でトロミをつけ、(3)を加えて軽く混ぜる。
器に盛って、小ねぎを散らす。
サッと煮るだけなのに味わいたっぷり。トロミをつけるのでさめにくいのもポイント。