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鶏肉と節分豆の炒めもの
(4人分)
鶏肉
1枚
節分豆
100g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
生しいたけ
2枚
ピーマン
2個
しょうが
1片
しょうゆ
小さじ2
かたくり粉
大さじ1
ごま油
大さじ2
(作り方5:大さじ1 作り方6:大さじ1)
a
焼肉のたれ
大さじ2
(Yes! YAOKO Premium「焼肉のたれ 逸品」)
鶏ガラスープの素
小さじ1
大さじ1
1人分 カロリー(350kcal) 塩分(1.3g)
鶏肉は小さめのひと口大に切り、しょうゆをもみこみ、かたくり粉をまぶす。
にんじん、玉ねぎ、しいたけ、ピーマンは鶏肉と同じくらいに切る。
しょうがはみじん切りにする。
(a)は合わせて混ぜる。
フライパンにごま油をしいて(1)を並べ、火にかける。肉の両面がこんがりしたら節分豆を加えて強火にし、サッと炒めてとり出す。
(5)のフライパンにごま油と(3)を入れて火にかけ、香りが立ったら(2)を順に加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら(5)をもどして軽く炒め(4)を加えてからめるように炒める。
カシューナッツを節分豆で代用し、人気の中華に。豆の歯ごたえと、焼肉だれのしっかり味が決め手。