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丸鶏がらスープでカオマンガイ風
(4人分)
2合
適量
鶏もも肉
1枚
(350g)
小さじ1/3
しめじ
1パック
(100g)
パクチー
適量
a
大さじ1
丸鶏がらスープ
大さじ1
(市販)
b
ネギのみじん切り
20g
しょうがのすりおろし
小さじ1
丸鶏がらスープ
小さじ1
(市販)
オイスターソース
大さじ3
(Yes! YAOKO Premium「オイスターソース」)
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
(またはレモン汁)
米を炊く
米は洗ってザルに上げ、水気を切り、炊飯器に入れ、(a)を加えて2合の目盛りまで水を注ぎ、30分おく。(時間外)
鶏肉、しめじの下準備をする
鶏肉は余分な脂を取り除き、2cm幅に切り、長さを半分に切る。塩をふって軽くもみ込む。しめじは小房に分ける。
お米を炊く
(1)の炊飯器に(2)の鶏肉・しめじをのせ、炊き込みモードで炊く(時間外)。炊き上がったら、軽く混ぜる。
盛り付ける
器に盛り、混ぜ合わせた(b)のタレと好みでパクチーを添える。