印刷する際は、右記ボタンをクリックしてください。
洋風塩豚でポトフ
(4人分)
豚肩ロース肉
500g
(ブロック)
ハーブ塩
大さじ2
(市販)
じゃがいも
2個
にんじん
1本
ブロッコリー
1株
ミニトマト
8~12個
1人分 カロリー(400kcal) 塩分(1.6g)
豚肉は大きめの角切りにしてハーブ塩をすりこみ、ポリ袋に入れて30分おく。
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、にんじんは大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて大きめのひと口大に切る。ミニトマトはへたをとる。
圧力鍋で油をひかずに(1)を焼く。じゃがいもとにんじんを加え、水をかぶるくらい注ぐ。
ふたをして加熱し、圧がかかったら15分加熱して火を止め、圧が抜けるまでおく。
(4)にブロッコリーとミニトマトを加えて煮、火が通ったら器に盛る。好みでハーブ塩をふる。
圧力鍋を使えば、短時間でかたまり肉がトロトロに。肉を漬ける時間を増やすとよりおいしくなります。