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じんわりあったか豆腐のトロミ鍋
(4人分)
絹ごし豆腐
2丁
生つみれ
1パック
(Yes! YAOKO「香味どり生つみれ」 300g)
長ねぎ
2本
しめじ
1パック
にんじん
1/2本
おろししょうが
1片分
a
だし
1/4カップ
(市販)
4カップ
b
かたくり粉
大さじ5
大さじ5
1人分 カロリー(327kcal) 塩分(2.1g)
豆腐は水気を切る。ねぎは斜めに切り、しめじは石づきを除いて小分けにする。にんじんは輪切りにして型で抜く。
鍋に(a)を入れて火にかけ、沸騰したら生つみれを加えて煮、豆腐以外の(1)を加えて煮る。
にんじんに火が通ったら、よく混ぜた(b)でトロミをつけ、しょうがと豆腐を加えて温める。
※豆腐は食べやすく切って入れてもOK。まるごと入れたときは各々すくってよそいます。
トロトロの昆布だしが豆腐によくからみます。しょうがとねぎもたっぷり入って体がポカポカ。