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大根のヘルシーそぼろ煮
(4人分)
大根
1/2本
大根の葉
適量
豚肉
200g
(薄切り)
えのきたけ
1袋
つゆ
大さじ3
(市販 濃縮2倍)
おろししょうが
適量
1カップ
a
かたくり粉
大さじ1
大さじ1
1人分 カロリー(168kcal) 塩分(0.9g)
大根は皮をむいて乱切りにする。えのきたけは石づきを除いて細かく刻む。豚肉は小さめに切る。
大根の葉は洗ってラップで包み、500Wの電子レンジで2~3分加熱し、小口切りにする。
フライパンにつゆと水を入れ、(1)を加えてひと混ぜし、落としぶたをして中火で20分ほど煮る。
大根が柔らかくなったら、よく混ぜた(a)を加えてトロミをつける。
器に盛り、(2)を散らしてしょうがをのせる。
えのきでボリュームアップ&ヘルシーに。ごちそう疲れの胃にやさしいおかずです。