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しのだ巻きの七草あんかけ
(4人分)
生つみれ
1パック
(Yes! YAOKO「香味どり生つみれ」400g)
油揚げ
5枚
七草セット
1パック
だしの素
2袋
(市販 粉末 10g 減塩)
おろししょうが
大さじ1
a
かたくり粉
大さじ1
大さじ2
1人分 カロリー(342kcal) 塩分(1.6g)
油揚げは長い1辺を残して切り開き、生つみれをくずして等分に塗り、クルクルと巻いて楊枝で縫うように留める。
耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。七草の大根とかぶはたんざくに切り、そのほかの葉は食べやすく切る。
鍋に水、大根、かぶを入れて火にかけ、煮たったらだしの素を加え、残りの(2)を加えて煮る。
よく混ぜた(a)を加えてトロミをつけ、しょうがを加える。
(1)をひと口大に切って器に盛り、(4)をかける。
七草をあんかけにしたヘルシーなおかず。塩分を控え、しょうが風味でカバーします。