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〆までうまいこだわりだし鍋
(4人分)
鶏もも肉
1枚
生つみれ
200g
(Yes! YAOKO「香味どり生つみれ」)
白菜
1/4株
長ねぎ
1本
しめじ
1袋
えのきたけ
1袋
にんじん
1本
水菜
1袋
仙台麩
1本
鍋つゆ
1袋
(市販の土佐はちきん地鶏と宗田節の鍋つゆ)
切りもち
4個
ごま油
小さじ1
1人分 カロリー(516kcal) 塩分(2.5g)
鶏肉は食べやすく切る。白菜はざく切り、ねぎは斜め切りにし、きのこは石づきを除いて小分けにする。にんじんは輪切りにして好みの型で抜く。
水菜は食べやすく切る。仙台麩は2cm厚さの輪切りにしてぬるま湯でもどす。
鍋につゆを入れて煮たて、生つみれと、(1)と(2)を火が通りにくいものから加え、煮えたものからいただく。
フライパンにごま油を熱してもちを焼き、食べ終わった(3)の汁で煮ていただく。
うま味が出る具がたっぷり。ごま油で焼いたもちを〆にすれば大満足!