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ブロッコリーのうまうま常備菜
(4人分)
ブロッコリー
1株
カリフラワー
1株
ベーコン
200g
(Yes! YAOKOベーコン)
にんにく
1片
固形コンソメ
2個
ハーブ塩
小さじ1
オリーブ油
大さじ1
適量
1人分 カロリー(270kcal) 塩分(2.4g)
ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、茎は皮と筋を除いて食べやすく切る。
ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。
鍋に水を深さ1cmほど入れて(1)の茎を入れ、つぼみの部分を水につからないようにのせる。ふたをして火にかけ、沸騰したら1分蒸し、ざるに上げてさます。
フライパンににんにくとオリーブ油を熱し、こんがりしてきたらベーコンを加えてさっと炒める。
(3)と砕いたコンソメを加えて炒め、ハーブ塩で味を調える。
※冷凍パスタといっしょに電子レンジで加熱してあえ、簡単パスタにするのもおすすめ。
そのまま食べても、パスタやスープにアレンジしても◎。作りおきもおすすめ。