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手羽元のふうふうポトフ鍋
(4人分)
鶏手羽元
500g
さつまいも
1本
にんじん
1本
ごぼう
1/2本
ブロッコリー
1株
ベーコン
1パック
(ハーフ 5~6枚)
にんにく
3片
固形スープの素
2個
(市販)
少々
こしょう
少々
サラダ油
少々
7と1/2カップ
1人分 カロリー(292kcal) 塩分(2.5g)
手羽元は塩とこしょうをふる。
さつまいもは皮つきのまま乱切りにする。にんじんは大きめの乱切りにし、ごぼうは3cm長さに切る。
ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは食べやすく切る。
鍋にサラダ油を熱して(1)の全体にこんがりと焼き目をつけ、とり出す。
(4)の鍋につぶしたにんにく、スープの素、水を入れて火にかけ、(2)を加える。
煮たったら手羽元をもどし入れて10分煮る。(3)を加え、ブロッコリーに火が通ったら、塩とこしょうで味を調える。
手羽元をこんがり焼いてから煮て、うま味をアップ。
素材のもち味を楽しめる、やさしいおいしさです。