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しめさばのごままみれ丼
(4人分)
しめさば
2枚
すり白ごま
大さじ4
(Yes! YAOKO「すりごま白」)
わかめ
適量
(塩蔵または乾燥)
大葉
適量
小ねぎ
適量
刻みのり
適量
ご飯
4人分
a
大さじ4
みりん
大さじ4
だし汁
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
1人分 カロリー(703kcal) 塩分(1.9g)
小鍋に(a)を合わせて煮たて、火から下ろしてさまし、すりごまを混ぜる。
しめさばは水気を拭いて薄切りにし、(1)であえて冷蔵庫に入れ、10分おく。
わかめはもどして水気をきり、ひと口大に切る。
大葉はせん切り、小ねぎは小口切りにする。
どんぶりにご飯を盛り、(2)、(3)、(4)、刻みのりをのせる。
ごまだれであえたしめさばと薬味をたっぷり。
しめさばの代わりにあじやいかの刺身も◎。