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みそポテトグラタン
(4~6人分)
じゃがいも
4個
(400g)
玉ねぎ
1/2個
まいたけ
1パック
鶏ささ身
4本
ピザ用チーズ
1カップ
少々
こしょう
少々
バター
10g
a
絹ごし豆腐
1丁
(Yes! YAOKO「国産大豆使用 絹」 400g)
みそ
大さじ3
牛乳
大さじ3
1人分 カロリー(200kcal) 塩分(1.4g)
じゃがいもは半月切りにし、水にさらす。水気をきって耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
玉ねぎはくし形に切る。
まいたけはほぐす。ささ身はひと口大に切り、塩とこしょうをふる。
フライパンにバターを溶かして(2)を炒め、(3)を加えて炒め合わせる。
(a)を泡立器でよく混ぜ合わせる。
耐熱容器に(1)を敷いて(4)をのせ、(5)をかけてチーズを散らす。オーブントースターで15分ほど焼く。
豆腐にみそと牛乳を混ぜた和風ソースが美味!
まいたけの酵素のおかげで鶏ささ身も柔らか。