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チョコレートムース
(4人分)
スイートチョコレート
100g
(ブラック)
3個
無塩バター
20g
ラム酒など好みの洋酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
ホイップクリーム
適量
1人分 カロリー(265kcal) 塩分(0.3g)
卵は卵白と卵黄に分ける。
チョコレートは小さく削ってバターと鍋に入れ、火にかける。混ぜながら溶かし、火からおりして卵黄を1個ずつ加えてはよく混ぜ、ラム酒を加えてさらに混ぜる。
卵白に塩ひとつまみを加えてかたく泡立てる。砂糖を加えてさらによく混ぜる。
(3)を(2)に少しずつ加え、泡を壊さないようにすべて混ぜ入れる。グラスに等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。ホイップクリームを絞る。