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豆腐入り牛乳茶碗蒸し
(4人分)
2個
牛乳
2カップ
絹ごし豆腐
1丁
(200g)
おろししょうが
適量
小さじ1/2弱
a
だし汁
1カップ
うす口しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
小さじ2
b
かたくり粉
小さじ2
小さじ4
1人分 カロリー(161kcal) 塩分(1.4g)
豆腐は4つに切って塩をふり、新聞紙にペーパータオルを敷いた上において水切りする。
牛乳は600Wの電子レンジで4分加熱する。
卵に塩を加えてときほぐし、(2)を少しずつ加えて混ぜる。
器に(1)を入れて(3)を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火にして15分ほど蒸す。
鍋に(a)を合わせて煮たて、(b)でトロミをつける。蒸し上がった(4)にかけて、おろししょうがをのせる。
おなかにやさしい茶碗蒸しに、胃腸の働きを助けるお豆腐をプラス。アツアツのしょうがあんをかければ保温効果も抜群です。