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ねぎ入りあんかけふわふわ卵
(4人分)
6個
小ねぎ
1束
しょうが
1かけ分
(せん切り)
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
かたくり粉
大さじ1
サラダ油
大さじ3
a
3/4カップ
鶏ガラスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
紹興酒
大さじ1
(または酒)
かたくり粉
小さじ2
1人分 カロリー(250kcal) 塩分(1.3g)
卵は割りほぐす。
小ねぎは小口切りにする。
水1/2カップ(分量外)に鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、かたくり粉を加えてとき混ぜる。(1)を加えてほぐし、(2)を加えて混ぜる。
(a)を合わせて混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて充分に熱し、(3)を加えて大きく混ぜ、ふんわりしたら器に盛る。
(5)のフライパンでしょうがをさっと炒めて(4)を加え、充分に煮たててトロミをつけ、(5)にかける。
完全栄養食品の卵に、ビタミン類が豊富な青ねぎをプラス。あんかけにしてのどごしよく仕上げた、消化のよいメニューです。