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いかと大根、厚揚げの煮もの
(4人分)
いか
2はい
大根
1/4本
厚揚げ
2枚
小松菜
1/2束
しょうが
1かけ
a
しょうゆ
大さじ5
(star select「超特選丸大豆醤油」)
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ3
大さじ2
2カップ
1人分 カロリー(271kcal) 塩分(2.8g)
いかは胴は輪切り、足は食べやすく切る。
大根は2cm厚さの半月切りにし、面とりをする。水から茹で、煮たったら弱火で20分茹でる。
厚揚げはひと口大に切る。小松菜はさっと茹でて水にとり、水気を絞って4cm長さに切る。
鍋に(a)、(1)、(2)、厚揚げを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5分煮る。小松菜を加えてさっと煮、そのままさます。温め直して器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
定番のいか大根に、厚揚げをプラス。しみじみおいしい、和の煮ものです。