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すき焼きタレで簡単煮豚
(4人分)
豚肩ブロック
400g
ゆで卵
2個
厚揚げ
1枚
スナップえんどう
適量
サラダ油
大さじ2
a
600ml
100ml
すき焼きのタレ
200ml
(市販)
砂糖
大さじ1~2
すりおろしにんにく
小さじ1
(チューブ可)
すりおろししょうが
小さじ1
(チューブ可)
長ねぎ(青い部分)
1~2本
鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉の表面を焼く。
厚揚げをひと口大に切る。ゆで卵を半分に切る。スナップえんどうを塩ゆでする。しょうがとにんにくをすりおろす。(a)のねぎは適当な大きさに切る。
(1)に(a)の調味料を加え、沸騰したら中火にしてゆで卵、ひと口大に切った厚揚げを入れて煮こむ。途中アクを取りながら、煮汁が少なくなるまで1時間くらい煮こむ。
(3)が冷めたら、適当な大きさに切り、器に盛りつける。厚揚げ、ゆで卵、スナップえんどうを盛り合わせ、(3)の煮汁を上から回しかける。
厚揚げは途中煮えたら、先に取り出しても良いです。煮汁が減ったら水を加えて調整して煮こみます。