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かぼちゃのそぼろ煮
(4人分)
かぼちゃ
400g
鶏ひき肉
100g
しょうが
1かけ
サラダ油、かたくり粉
各小さじ1
a
だし汁
1と1/2カップ
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
1人分 カロリー(174kcal) 塩分(1.4g)
かぼちゃは種とわたをとり、ひと口大に切って面取りする。しょうがはみじん切りにする。
鍋にサラダ油小さじ1を熱し、しょうが、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。(a)、かぼちゃを入れ、煮たったら弱火にしてふたをし、かぼちゃが柔らかくなるまで15分ほど煮る。
かたくり粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、1~2分煮てトロミをつける。
水ときかたくり粉はよく混ぜてから、煮汁を煮たてて加え、火を通します。