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ポテトサラダ
(4人分)
じゃがいも
4個
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
ロースハム
4枚
フレンチドレッシング
大さじ2
マヨネーズ
大さじ4
グリーンリーフ
2枚
(またはレタス)
小さじ1
1人分 カロリー(246kcal) 塩分(1.8g)
じゃがいもはひと口大に切って水に10分ほどさらす。
きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1をふってしんなりするまでおき、水洗いして水気を絞る。
ハムは3等分に切り、1cm幅に切る。
鍋に(1)を入れ、浸るくらいの水を加えて煮たて、火を弱めてふたをし、12~15分、柔らかくなるまでゆでてざるに上げ、ゆで汁をきる。空鍋にもどし入れて水気を飛ばし、粉ふきにする。
(4)をボウルに移し、ドレッシングをふり混ぜてさます。(2)、(3)を加えてマヨネーズであえ、グリーンリーフを敷いて詰める。