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アスパラガスの肉巻き焼き
(4人分)
グリーンアスパラガス
太めのもの6本
(太めのもの)
牛もも肉(薄切り)
4枚(250g)
酒、しょうゆ
各大さじ3
しょうが汁
小さじ1/2
大さじ1/2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
1人分 カロリー(180kcal) 塩分(2g)
アスパラは根元のかたい皮をピーラーでむいて2つに切り、熱湯に入れて2分ほどゆで、ざるに上げる。
ボウルに酒をしょうゆ各大さじ2、しょうが汁小さじ1/2を合わせ、牛肉を入れてからめ、下味をつける。
牛肉を広げ、手前に(1)をのせて巻く。
フライパンに油大さじ1/2を熱して(3)を転がしながら焼きつけ、ふたをして1~2分蒸し焼きにし、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を煮からめる。半分に切って詰める。