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ねぎとかきの韓国風炒め
(4人分)
長ねぎ
2本
かき
400g
(加熱用むき身)
にんにく
2枚
(薄切り)
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1
a
しょうゆ
小さじ2
コチュジャン
小さじ2
粉唐辛子
少々
(または一味唐辛子)
1人分 カロリー(151kcal) 塩分(2.4g)
ねぎは斜め1cm幅に切る。
かきは塩をふって軽く混ぜ、洗って汚れを落とし、水気をしっかり拭く。
にんにくは細く切る。
(2)に塩とこしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して(4)を並べ入れ、両面を焼いて火を通し、とり出す。
サラダ油(大さじ1/2)を足して(1)と(3)を炒め、香りが立ったらかきをもどし入れる。(a)を加えて味をからめ、ごま油を回し入れてサッと炒め合わせる。
炒めたねぎがトロリと甘く、うま味たっぷりのかきと相性抜群。

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