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寒ぶりのベジ甘酢焼き
(4人分)
ぶり
4切れ
パプリカ
各1/2個
(赤・黄)
大根
200g
調味酢
1/2カップ
(市販)
少々
サラダ油
小さじ2
1人分 カロリー(374kcal) 塩分(1.6g)
パプリカは種をとり、切り口からピーラーで縦にスライスする。大根はピーラーでリボン状にスライスする。
ポリ袋に(1)と調味酢を入れ、30分漬ける。
ぶりは塩をふる。
フライパンにサラダ油を熱して(3)の両面を焼き、フライパンの脂をペーパータオルでサッと拭いて(2)の酢を加え、からめるように焼く。
器に(4)と(2)の野菜を盛る。
つけ合わせの野菜のマリネ液を焼きからめるから、ぶりがさっぱりして食べやすい!

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