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アボカドとたこのピラフ
(作りやすい人数分)
2合
茹でたこの足
2本
(180g)
長ねぎ
1本
アボカド
1個
オリーブ油
大さじ1
にんにく
小さじ1
(みじん切り)
大さじ2
適量
少々
こしょう
少々
 塩分(2.0g)
米は洗ってざるに上げる。
ゆでたこの足はそぎ切りにする。長ねぎは小口切りにする。
アボカドは果肉を1cm角に切る。
フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、香りが立ったら(2)を加えて炒める。酒をふって炒め、火を止めてざるに上げて、煮汁と分ける。
こした汁と水を合わせて360mlにし、(1)と炊飯器に入れて炊く。炊き上がりに(4)を加えて10分蒸らし、塩とこしょうで味を調え、(3)を加えてひと混ぜする。
さめてもおいしい!ラップで丸めて食べやすく。

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