HOME > レシピ >明太子チキンロール

明太子チキンロール
(4人分)
辛子明太子
1腹
(2本)
鶏むね肉
2枚
(もも肉でも可)
ごぼう
1/2本
さやいんげん
1束
a
1/4カップ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
1人分 カロリー(190kcal) 塩分(1.6g)
ごぼうはいんげんの長さくらいに切って縦4つ割りにし、鍋に入れて(a)を加え、ふたをして10分煮る。火を止めてそのまま粗熱をとる。いんげんは筋をとって茹でる。
明太子は薄皮を除く。
鶏肉は観音開きにして厚みを均一にし、軽くたたく。
(3)の皮を上にしておき、(2)を厚めに塗る。(1)を半量ずつのせてきつめに巻き、1枚分ずつラップで二重に包む。
600Wの電子レンジで(4)を5分加熱し、上下を返して3分加熱する。そのまま粗熱をとり、切り分ける。
※さやいんげんは冷凍でもOK。茹でずに使えるので便利。
鶏肉に明太子を塗って巻き、電子レンジでチン♪切り口がきれいで、おせちの1品にしても。

このページの上部へ